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微波炉可以烤蛋挞 ， 需要15-20分钟 。 烤箱不同设置温度不同 ， 用的时间也不同 ， 观察表面微微变色就差不多了 。 蛋挞主要是制作步骤需要费时、费事 ， 但微波炉里烤的时间不要过长 。
【微波炉可以烤蛋挞】微波炉怎么烤蛋挞
首先 ， 准备好材料牛奶、炼乳等 。 蛋挞皮可以自己做 ， 但有点复杂 ， 特别是对于新手 。 也可以不用自己做 ， 去市场上买 ， 会节省很多时间 。 然后将鸡蛋打入盆里 ， 蛋清和蛋黄分开 ， 把面粉放于盆里 ， 加入蛋黄 ， 一起拌均匀 。 再加些牛奶 ， 最好是纯牛奶 ， 拌10分钟后 ， 再加些奶油、炼奶进去 。 如果喜欢吃甜的 ， 也可以多加一些 ， 拌好之后可以放入蛋挞皮 ， 不要全部倒满 ， 7-8分就可以了 ， 然后放入微波炉里烤了 ， 温度大概是200度左右 ， 烤20分钟 。 在烤的时候 ， 要注意 ， 不同的微波炉 ， 它受热程度是不一样的 ， 所以不用全部都放进去 。 一次烤6个左右 ， 在烤的过程中 ， 不要打开 ， 如果频繁打开 ， 做出来后就不酥脆了 。 在做时 ， 炼乳要弄均匀 ， 口感才会更好 。
蛋挞皮怎么做
如果是新手 ， 在刚开始做的时候 ， 可以用玛琪琳做 ， 会更容易做成 。 等熟练了 ， 再用黄油做 ， 因为它的难度会更大 。 首先 ， 在做的时候 ， 先准备好面粉 ， 玉米淀粉等 。 然后将面粉、牛奶、黄油一起拌均匀 ， 再揉成面团 ， 但牛奶不要一次性加完 ， 要逐渐慢慢加进去 ， 口感会更好 。 等到面团软硬度适中 ， 表面变光滑的时 ， 就可以用保鲜膜盖好 。 用锤子敲打 ， 把它打薄一些 ， 会更好吃 。 在打的时候 ， 不要那么快就把它打开 ， 等它变薄的时候 ， 再拿出来 。 放在砧板上 ， 撒上一些面粉 。 用擀面杖擀小 ， 然后切小 ， 倒些盐进去 。
如果比较熟练了就用黄油做 。 首先 ， 在做的时候 ， 先将它软化 ， 和其他的面粉一起揉成面团 ， 用保鲜膜密封好 ， 放入冰箱里冻一下 ， 大概20分钟再拿出来 。 然后将它切成薄片 ， 最好均匀一些 ， 放在保鲜膜里 。 再用擀面杖弄薄 ， 放入冰箱里冻一下 ， 等它变硬之后再拿出来 。 在做的时候 ， 不能太软 ， 也不要太硬 ， 会影响它的口感 。 然后在砧板上放一些面粉 ， 再将它擀成长方形的形状 ， 放在冷藏室里30分钟 ， 就可以把它拿出来切好 ， 蛋挞皮就做成了 。 要注意 ， 蛋挞皮要叠三次 ， 口感才会更好 。 如果没有 ， 它的皮就会很薄 ， 在烤时 ， 很容易烂 ， 而且很难成形状 ， 口感也不好 。 黄油要变软才好吃 ， 但也不能太软 ， 要不蛋挞皮就很容易分层 。
蛋挞怎么做好吃
想要做出来 ， 口感更细腻 ， 可以加多点炼乳 。 在做的时候 ， 要准备好材料 ， 比如蛋挞皮 ， 这样会省很多时间 。 也不用擀皮 ， 可以买一些专门的蛋挞皮去做 ， 做起来会更快 。 在做时 ， 还可以放些白糖等 。 然后把它们全部都倒入锅里 ， 把牛奶、奶油放进去 ， 不断搅拌 ， 等到它们充分融合在一起时 ， 关小火 。 再倒入蛋白 ， 不断搅拌 ， 也可以适当加些兰姆酒 ， 它可以去掉鸡蛋的腥味 。 如果不喜欢 ， 也可以不加 。 或加些柠檬汁 ， 口感更好 。 然后将它们过滤 ， 这样可以减少气泡 。 做出来的蛋糕 ， 口感也会更好、更细腻 。 再把它倒入蛋挞皮中间了 ， 满8分就可以了 ， 如果起泡了 ， 要用勺子去弄破它 。 然后就可以放入烤箱里烤了 ， 200度的温度 ， 半个小时就可以吃了 。
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